jueves, 6 de diciembre de 2012

Spaguetti con pescado a la mandarin

Hola, les comparto en invento de hoy que espero sea bien recibido en casa.

1/2 kg Filetes de pescado (sugiero Basa)
1 o 2 paqs Spaguetti fino 
1 zanahoria en juliana
1 calabaza en juliana
1/2 ramita de apio picada finamente
1/2 pimiento en juliana
1/4 de cebolla grande en julianas finas
1 ajo finamente picado
salsa de soja
ajonjolí (al gusto)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Se coce el pescado con sal marina, hojas de laurel y aceite, una vez cocido se corta en tiras o se corta crudo y se pone a cocer. En la misma agua se coce el spaguetti. Puedes sacar los trozos de pescado con un colador para separarlos del spaguetti o poner la pasta posteriormente a cocer una vez extraído el pescado.
En una cacerola amplia y profunda se calienta aceite de olivo (1/4 o 1/2 tz) una vez caliente se agregan la cebolla y el ajo, cuando comience a lucir transparente agrega el pescado, permite que se fría el pescado un poco, y posteriormente agrega las verduras, la salsa de soja y el ajonjolí, Revuelve suavemente  para que todo quede bañado de salsa.
Una vez que las verduras estén cocidas crocantes agrega el espaguetti previamente escurrido y revuelve de preferencia con unas pinzas. Corrige la sazón en caso de ser necesario.

Que lo disfruten!

lunes, 3 de diciembre de 2012

Invento del dia

Hoy se me ocurrió esto:

1 pollo entero
4 papas grandes
1/4 cebolla blanca
tomillo
romero
ajos
cebollas
1 cuchita sal marina
ajo en polvo
cebolla en polvo

Preparación:
Machacar el ajo, la cebolla, el tomillo y el romero con la sal hasta obtener una pasta; el pollo se lava y se desgrasa, se embadurna con la pasta de los condimentos. Las papas se cortan en gajos y se sazonan con el ajo y la cebolla en polvo.
En la olla express se coloca el pollo embadurnado cubriendo y rodeando con las papas y la cebolla en rodajas.
Se coce por 30 minutos y listo.

Espero les guste!

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Esto se llama Pollo Mandarin y fue muy bien aceptado.

nota: como siempre no pongo cantidades pues varia según los comensales y la sazón de cada quien.

Ingredientes:
bistec de pollo cortado en fajitas
ajo en polvo
cebolla en polvo
cebolla en rajas
pimiento en rajas
salsa de soya
ajonjolí
aceite

Preparación: Se calienta el aceite en el sartén, se agrega la cebolla en rajas a sofreirse, se agrega el pollo y se sazona con el ajo y la cebolla en polvo, una vez frito se agrega la salsa de soya, los pimientos y para terminar el ajonjolí.

se termina de freir y sazonar todo junto a fuego lento.

Ja! así de fácil y quedó bien rico, hoy lo acompañe con ensalada de lechuga y zanahoria.

sábado, 10 de noviembre de 2012

Maestría en...

Hacer una maestría es algo que rechace recién titulada porque estaba harta de estudiar y presentar exámenes y trabajos, luego el empleo me mantuvo ocupada y no lo consideré una opción, cuando nacieron mis hijos y deje de trabajar lo evalué con todas mis ganas pero pensar que "los tres primeros años son los mas importantes en el desarrollo de los niños" me hizo postergarlo.

Volví a emplearme y cuando deje de serlo nuevamente paso por mi mente pero el apoyarlos en las tareas para enseñarlos a trabajar y al compensarlo como maestra lo dejé de lado. Al sentir que ya estaban encarrilados y que mi oportunidad de crecer en el escalafón como maestra me exigía una maestría volví a poner el dedo en el renglón pero esta vez hube de quedarme para permitir el cumplimiento del sueño de alguien mas.

He de decir que durante todo este tiempo y por hábito de vida siempre he leído, asistido a cuanta conferencia, taller o programa de televisión sobre la educación de mis hijos se me presentó, y que también me volví autodidacta en marketing y administración para complementarme como maestra.

Arranque un negocio por iniciativa propia y he acompañado a mis hijos en su crecimiento durante todo este tiempo pero soy consciente que sacrifique tiempo con mi familia y que probablemente no estuve tan presente como era necesario.

Ahora me vuelvo a sentir "llena de tiempo libre" aunque la verdad es que no me paso las horas viendo pasar las nubes o leído todos los libros que esperan en mi buró. Pero nuevamente deseo hacerlo para seguir creciendo.

Pero aquí estoy leyendo un libro sobre como afrontar mejor la adolescencia de mis hijos y lo que salta a cada párrafo es la necesidad de estar presente en esta etapa, de tener tiempo para ellos porque es la última oportunidad que tendré de influir y ellos nos necesitan aún cuando no lo crean. Ahora mas que antes debes ser el guía en su proceso de exploración del mundo, advirtiendo los peligros pero dejarlos detenerse lo necesario para contemplar las flores hasta que estén listos. En fin, leo y decido lo que es mas importante para mí. La maestría en administración deberá esperar otros 7 años tal vez.

Aunque sé que todo esto que vivo, el leer, estar presente, acompañar, esperar, presionar, escuchar, aconsejar, todo este proceso que tengo frente a mi vale mas que cualquier Maestría en Educación y Desarrollo.

Así que va una felicitación y un hurra! para todas esos padres que posponen sus intereses personales para estar presentes y ayudar a sus hijos, para hacer la diferencia en la vida de alguien. Y también para aquellos que no pueden darse el lujo de dejar de trabajar o de prepararse pues son el pilar de su casa pero que no pierden de vista su principal obligación en la vida desde que trajeron a sus hijos al mundo,  el transformarlos en personas de bien, responsables y trabajadores.

Va por la Maestría y Doctorado en Educación y Desarrollo de Individuos sin reconocimiento ni validez oficial!

viernes, 9 de noviembre de 2012

Porque a veces se nos olvida


Los que tenemos niños especiales sabemos lo difícil que es para ellos adaptarse al mundo y que nuestro apoyo es lo que puede hacer la diferencia, pero a veces estamos tan inmersos en la inmediates que se nos olvida que necesitan mas apoyo y paciencia que otros niños... solamente para recordarlo

Derechos para los Niños con TDA
  • 1. AYÚDAME A PONER ATENCIÓN: Por favor enséñame a través de mi sentido del tacto. Necesito movimiento corporal.
  • 2. NECESITO SABER QUE VIENE DESPÚES: Por favor dame un ambiente estructurado donde haya una rutina de la que pueda depender.
  • 3. ESPÉRAME, TODAVÍA ESTOY PENSANDO: Por favor permíteme ir a mi propio ritmo. Si estoy apurado, me siento triste y me confundo.
  • 4. ME CUESTA TRABAJO, NO LO PUEDO HACER: Por favor bríndame opciones para solucionar los problemas. Si estoy bloqueado necesito saber el camino.
  • 5. ¿ESTÁ CORRECTO? NECESITO SABERLO AHORA: Por favor dame una retroalimentación positiva y enriquecedora de cómo lo estoy haciendo.
  • 6. ¡NO LO OLVIDÉ, NO LO ESCUCHE!: Por favor dame las indicaciones una por una, y pídeme que repita lo que creo que dijiste.
  • 7. ¡NO LO SABÍA, NO ESTABA EN MI LUGAR!: Por favor recuérdame parar, pensar y actuar.
  • 8. ¿YA CASI TERMINO?: Por favor dame periodos cortos de trabajo con metas a corto plazo.
  • 9. ¿QUÉ?: Por favor no digas "Ya te dije eso". Dímelo otra vez, en diferentes palabras. Dame una señal. Dibuja un símbolo.
  • 10. ¿YO SÉ, ESTÁ TODO MAL?: Por favor hazme sentir orgulloso por éxitos parciales. Prémiame por mi esfuerzo personal, no sólo por perfección.
  • 11. ¿POR QUÉ SIEMPRE ME GRITAN POR ALGO?: Por favor fíjate si hago algo bien y felicítame por alguna buena conducta que tenga. Recuérdame mis fortalezas cuando tenga un mal día.

viernes, 26 de octubre de 2012

Educando la Voluntad?

Últimamente el tema de la voluntad o mejor dicho la falta de ella a estado rondando en las conversaciones que he tenido con diversas personas.

Como madre de adolecentes es común la escena donde uno da una orden o indicación y a continuación sigue el silencio y la quietud, entonces pregunto "me oiste?" y responde "si", a lo que alego que entonces no es que sea sordo es desobediente nada más. Pero en realidad no es que quiera ser desobediente es que simplemente no tiene voluntad de hacer lo que uno le pide. Porque cuando se trata de jugar Wii o salir a cenar tacos, entonces su voluntad los lleva volando.

Si. El secreto entonces está en mover su voluntad a llevar a cabo aquello que nos interesa... y no es que los quiera como esclavos porque finalmente lo que les pido es para que practiquen hacerse responsables de si mismos en su persona y sus cosas. Entiéndase mantener su cuarto arreglado y sus dientes limpios por ejemplo.

Esto yo ya lo había deducido pero la pregunta es "¿Cómo hago para que tengan voluntad?" o sea que deseen saber más, construir, lograr por sus propias vías, etc. y que se sientan orgullosos de haberlo hecho ellos, de lograr finalizar lo que pensaron, planearon y llevaron a cabo. La siguiente generación está en mis manos.

Pero mas atrás de esta generación que aún está en proceso tenemos una generación Y que ya se encuentra laborando y que también he escuchado comentarios vive con esa misma falta de voluntad. Los jóvenes profesionistas entran a trabajar pero no quieren que se les limite con horarios. Se les encomiendan proyectos que desarrollan pero que no hacen suyos, lo dejan trabajando pero si algo falla se desentienden como si ellos fueran uno mas del equipo.

Los que les llevamos algunos años nos sentimos frustrados por sus actitudes negligentes hacia sus obligaciones, nos extraña su falta de ímpetu en palabras concretas les falta "hambre de éxito" de sentirse orgullosos de sus acciones, de destacar, son una generación que busca (más que nosotros educados por padres firmes y exigentes) mas su placer en el corto plazo, que viven para la diversión y posesión de bienes materiales.

No puedo generalizar pues sin duda también los hay trabajadores y ambiciosos y con visión de futuro. Espero que hagan la diferencia para el futuro de este país y porque ellos serán los maestros y los jefes de mis hijos y espero que se conviertan en sus guías en el mundo externo y espero les lleven a hacer este mundo mejor.

Y como respuesta a estas situaciones la escuela de mis hijos nos invita a una conferencia y nos promete un regalito. Muy extraño dijo otra mamá cuando siempre nos cobran las conferencias y esta ademas de ser gratis nos van a dar algo. Qué tan urgente e importante es, la misma escuela lo observa entre los chicos y está dispuesta a lo que sea para mover a los padres sobre el tema porque al final somos nosotros los que estamos haciendo este producto llamado: personas.

Ante un decepcionante escaso público Cecilia Pliego Robles nos dió una interesante y amena charla sobre la falta de voluntad y como nosotros como padres somos los generadores del cambio. Como debemos de buscar la paz y no la tranquilidad, la paz del que sabe que hace lo correcto, lo más que puede y por el bien común. No la tranquilidad que obtenemos en las vacaciones durante unos cuantos días, o sea el que nadie nos moleste ni tengamos que hacer nada. El libro se llama "Diálogo por la Paz".

Nos invita a como padres educar la voluntad de nuestros hijos a hacer lo que deben antes que reclamar sus derechos, a cumplir con su obligación hacia los que les han dado tanto dentro y fuera de casa, porque cuando ellos desarrollen esa voluntad harán las cosas sin que tengamos que pedírselos o indicárselos, no habrá necesidad de repetir la cantaleta de siempre, que decía mi mamá que habría que grabar y ponérselas cada mañana porque todos los días es igual.

El libro plantea actividades para cada día para desarrollar en familia... yo se que es difícil, que no todos los días hay tiempo pero me parece que los primeros que debemos poner voluntad en esto somos nosotros... como siento que es una respuesta a mis oraciones les comparto la actividad del día y confío en que podamos hacer la diferencia.

Suerte padres en esta gesta en pro la voluntad de nuestros hijos!

"Lean un cuento de cualquier libro sobre valores o virtudes y hagan en cualquier momento de la semana (se pueden usar fábulas) una pantomima, una canción o una obra de teatro."

jueves, 18 de octubre de 2012

Jesús y el Capitalismo subsidiario

Este domingo en misa leímos el pasaje del joven rico que le pide a Jesús le indique "que hacer para heredar la vida eterna" (Marcos 10, 17-31).

Yo recuerdo en otro tiempo esta lectura era motivo para incentivar las vocaciones sacerdotales entre los jóvenes, el dejarlo todo para ganar el Reino de Dios y garantizar la vida eterna. Pero esta vez el Padre nos habló de la voluntad de compartir de aquél que tiene con los que no tienen. Esto es el Capitalismo Subsidiario que ya había yo leído en otra parte que ahora no puedo recordar.

No se trata, solamente, de alimentar al hambriento y cobijar al pobre, se trata de enseñar al que no sabe y de dar oportunidades de trabajo a todos, incluyendo al que poco puede. Se trata de pagar lo justo por el esfuerzo realizado de cada uno de los trabajadores; se trata de ir hasta el punto mas lejano y llevar esa educación o las empresas generadoras de empleos hasta aquellos que los necesiten.

Me da gusto saber que ya es una realidad para muchos jóvenes en las universidades donde crean proyectos para llevar bienestar a distintas localidades, jóvenes que construyen casas o escuelas de la mano con la comunidad, que no les regalan las cosas sino que les ayudan a conseguir los recursos y que guían a la gente a construir por si misma su bienestar;  quiero pensar que la generación que sigue a la mía ya tiene un pensamiento mas subsidiario y que para mis hijos eso será parte de una realidad constante que forme parte de su normalidad.
 
Es finalmente "enseñarlos a pescar" y dejarlos pescar.

Es bueno ver que esas ideas ya se manejen a través de diferentes fuentes, y que los que no leen temas económicos lo escuchen en el noticiero o como mensaje dominical en la iglesia. Como sociedad tenemos que cambiar y este es el siguiente paso en la evolución del ser humano a un individuo mas espiritual que material.


Siempre has lo mas que puedas por los demás, porque tu eres los demás de los demás.

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Hablando de Super Héroes

El otro día mientras veía a Batman luchar contra su feroz enemigo en medio de una batalla entre policías y malhechores lo primero que sentí fue que ojalá hubiera un héroe que viniera a mi país a luchar contra los que nos hacen daño e intentan destruirlo.

Me imaginaba a ese hombre dispuesto a todo dando golpes a los narcotraficantes que desatan la violencia contra nuestra sociedad civil, los que secuestran inmigrantes, los que están dispuestos a venderle su veneno a niños... pero entonces también deseé que pudiera hacer lo mismo a los servidores públicos que reciben dinero o actúan solo para proteger los intereses de las grandes empresas evitándoles pagos de impuestos, permitiéndoles incumplir la ley para protección de los trabajadores o del medio ambiente... o aquellos que hacen lo que sea para conservar sus cuotas de poder y seguir viviendo del sistema sin aportar nada para el bien estar de la población.

Y entré en conflicto porque la verdad no pude decidir quien hace mas daño a nuestro país.

Es triste que sabemos de empresas que manipulan la ley desde la evasión de "reparto de utilidades" a sus trabajadores hasta los que los tienen en calidad de esclavos sin pagarles lo justo ni darles seguridad social y exponiéndolos a riesgos de vida o salud con tal de no gastar, sabemos que nuestro sistema de justicia está totalmente viciado manejado por los grandes intereses y empleando a gente ignorante que no se quejen, y manipulado por los intereses personales de cualquiera porque cuando se trata de nuestra familia estamos dispuestos a pagar y a pedir favores sin importar lo que haya hecho y esperamos que quede libre sin importar que somos parte del sistema corrupto del que nos quejamos y ni hablar de los líderes sindicales o los dirigentes de los partidos políticos que prefieren ver a México hundirse que hacer cambios que pudieran afectar sus beneficios personales.

Sí, ojalá viniera alguien a eliminar toda la escoria que contamina nuestra sociedad.

Lo cierto es que nadie va a venir y que todos tenemos el potencial del héroe en nuestro interior, porque como Batman no necesitamos superpoderes para hacer lo correcto y justo, él tenía tecnología para lograr sus objetivos, nosotros debemos armarnos de valores y dar el ejemplo.

¿Podrá ser doloroso? seguro. ¿Estaremos solos en esta lucha? muy probable. Pero si nos pasamos los altos y damos mordidas perdemos el derecho a quejarnos de los abusos y los malos manejos de los que gobiernan. Y si compramos "pirata" estamos jugando a las canicas con los malhechores.

Todos podemos ser Batman...

jueves, 20 de septiembre de 2012

¿Y donde quedo el Respeto?

La nota del día era la violencia desatada en Medio Oriente como consecuencia de una ofensa a su dignidad, a su religión, en fin que hablando del Islam es hablar de aquello por lo que están dispuestos a morir. Está claro para cualquiera el nivel de importancia que tiene en su sociedad, ¿o no?

Alguien seguramente ignorante y si no cuando menos muy irrespetuoso se le ocurrió hacer una película sobre Mahoma en situaciones muy humanas, mas bien carnales. Seguramente no sabia que va en contra de la religión islamica representar la figura de Mahoma en cualquier forma, cuanto mas en esas circunstancias. Y peor aquel que tuvo la fabulosa idea de mostrarla a aquellos. "Tanto peca el que mata la vaca como el que le agarra la pata" decía Sor Juana.

Y para "echarle sal a la herida", decimos los mexicanos, a un semanario francés se le ocurre publicar unas caricaturas que nuevamente denigran al profeta islámico. Dijo el director de la publicación "si hoy no se podía representar a Mahoma después se nos prohibirá representar al hombre". Increíble que no vea la diferencia. Seguramente estos personajes tan abiertos de mente no se sentirían ni molestos si alguien mostrara a su ser mas querido en situaciones poco dignas.

Según el pequeño Larousse ilustrado de 2006 que usamos en casa para despejar las dudas Respeto se define como "Actitud de tolerancia o aceptación hacia alguien o algo que se considera digno".

Una falta de respeto a las creencias ajenas a causado muertos, heridos, perdidas materiales y una animadversión del mundo islámico hacia occidente, donde nos guste o no, estemos o no de acuerdo con el editor francés o el realizador de la película, estamos incluidos. ¿Qué les hace pensar que tienen derecho a burlarse de lo que otros piensan, creen o simplemente les gusta? ¿Es falta de tolerancia o que consideran a los seguidores del Islam poco dignos?

Esto es lo que se llama una sociedad sin valores, ¿donde quedó el respeto? como dijo Voltaire "no estoy de acuerdo con lo que dices, pero defenderé con mi vida tu derecho a expresarlo", deberíamos ser capaces de defender con nuestra vida el derecho de los seguidores de Mahoma a no verlo representado en forma alguna.

Yo tomaba al editor y al realizador de la peli y los dejaba solos en la plaza pública de Damasco para que asumieran la responsabilidad de sus actos. Eso es lo que falta en esta sociedad tan de libre expresión... responsabilidad, como respeto ya tampoco saben lo que significa. A ver si así lo pensaban dos veces la próxima vez... aunque seguro esos dos no tendrían una próxima vez.

Como madre de familia y maestra, como adulta dentro de una sociedad me siento con la obligación de demostrar con actos y palabras el respeto por la persona, sus bienes, su espacio y sus pensamientos o creencias, porque espero que mis hijos vivan en un mundo mas justo, digno, y respetuoso donde cada quien pueda ser como mejor le parezca mientras no afecte a los demás.

¿No es eso lo que queremos todos?

viernes, 7 de septiembre de 2012

me estaré volviendo vieja?

Los viejos suelen decir "en mis tiempos las cosas se hacian de otra forma"... por eso creo que me estoy volviendo vieja.

En mis tiempos las mujeres utilizabamos los bolsos como accesorios y muestras de femeneidad, la mujer que no usaba bolsa se la veia como poco femenina y quien no ha visto a una niña pequeña con su bolsita y piensa "que femenina!". Era bien visto que el novio te cargara la mochila, pero ¿el bolso?. Eso es un accesorio personal, contiene tu dinero y tal vez mas de un artículo de uso personal o intimo.

Sin embargo ahora observo como una practica común que el novio lleve el bolso de la chica... hay que aceptar que algunos bolsos podrían llevar un preescolar dentro y que algunos parecen incluir toda la colección de quien sabe que cosas; supongo que esta es la justificación para que el varón se ofrezca a llevar el exceso de carga de la Srita. Pero ¿es que no se han visto en un espejo?

Personalmente me parece una falta de respeto a la pareja el dejarlo llevar el bolso, me considero anti machos pero eso es una especie de denigracion. Los hombres lucen ridículos con los bolsos al hombro, reflejan una actitud de sumisión que cae en el extremo.

Y por otro lado, a esta nueva generación nadie les ha enseñado que ceder la parte interna de la banqueta a una mujer es señal de aprecio, mi papá decia "la va vendiendo".

 Chicos! si aprecian a su chica protejanla caminando del lado exterior de la banqueta, chicas! si aprecian a su chico no lo ridiculicen y carguen su propio bolso.

Por muy modernos que seamos hay circunstancias que implican dignidad, respeto a uno mismo y a tu pareja que no deben ser olvidados.

Al final, el respeto es una expresión de amor.

Instalada en depresión

Hoy ha sido uno de esos días en que solo nubes negras llenan la mente,¿te ha pasado? deseos sordidos y obscuros llenan todos los espacios, solo ves lo malo, deseas enterrarte bajo las cobijas y que el mundo desaparesca.
Si tan solo fuera otra, si tan solo no fueramos yo y mi circunstancia; ¿que fue lo que me trajo hasta aquí? ¿porque tome esas decisiones de vida que me tienen en este punto? en este borde infinito donde no quiero estar.
¿Quien?.... yo. Solo yo, a cada paso, a cada palabra, cada si y cada no, cada vez que respiro elijo seguirlo haciendo, y lo ironico es que el 90% del tiempo me siento satisfecha de donde estoy, se que estoy mejor que muchos, al final he logrado muchas cosas de las que puedo sentirme orgullosa, lo cierto es que hay mucha gente que me quiere, ama o estima en sus respectivos grados. Aunque en días como este no puedo entender por que si yo pienso que soy peor que nada.
Que malditos juegos juega la mente, y la mía suele ser una bromista pesada que a veces intenta burlarse de mi, pero la maldita no sabe que yo ya se cual es su cuento, tengo mis antidotos, y mis puertas de escape, aunque me toma tiempo recordar que están ahí.
Así que al final, lo que empezó con ganas de llorar amargamente por sentirme miserable estoy aquí. Lloré, si ... gracias a una vieja pelicula de una excelente amistad volvió la esperanza. Mi vida no es una pelicula, pero mientras pueda desahogarme con historias ajenas que importa de que humor se haya despertado mi mente, siempre podre burlarla... hasta la proxima.
Mientras seguiré viviendo; tal vez algún día ganaras y terminare reclusa, pero por ahora seguire adelante.